Meyveciliğin temeli nedir? Mehmet Özdemir yanıtladı
videosundan fısıltılanmıştır. Videoya ulaşmak için Linki kullanabilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=QDvrs3dfhSw.
Nasıl yapmak gerektiğini? Şimdi şöyle tabi yani bu tarımda biliyorsunuz 2 artık 4 etmiyor. Etmiyor. Yani eline alan mesela bir hesap makinesi alıp da işte 4 kilo alırım işte şey yaptığınız zaman sonuçta böyle bazen hayal kırıklığa uğrabiliyor. Biz Tarım Bakanlığı olarak da Tarım ve Orman Bakanlığı olarak da şöyle bir misyon ediniyoruz kendimize. Ama tam tersi bir şey de olabilir yani 4 çarp, 8 çarpıda olabilir. Hevesle girip de sonra şeye neden olmamak adına bir defa bu yatın yapılacak meyvelerin öncelikle ekolojilerin çok iyi anlaşılması lazım. Yani her ürün her yerde olmadığı gibi işte çok güzel mango işte bunları konuşuyoruz ama bazen de bu dikeceğiniz belki arazinin yönü yöneği bile bizi başarısızda götürebilir, başarısızda götürebilir. Mesela bazen düzoya ektiğiniz bir fidan x4 de donuyor ama az emri bir yerdeki donmuyor. Bu gibi bahçe kurarken özel iklimlerden çok iyi incelemesi lazım. Bir de yani 2 artık 4 de etmediği gibi bazen 2 artık 5 de de bilir. Bunları da gözaltmamanız lazım. Mevcut durumda mesela elde bir bilgi birikimi var. Bizim Tarım ve Orman Bakanlığı araştırmalar, üniversiteler bununla ilgili elimizde bazı bilgi birikimleri var. Mesela mango da biz açık arazide bazı yerlerde çok başarılı olduk. Çoğu yerde serada başarılı oldu. Ya bu böyle gidecek gibi gözüküyor. Mango da. Mango da. Ama tabii bunu yaparken de biz ihtiyatlı bir imsarlık içerisindeyiz.
Tabii her şeyi buraya bağlayıp da işte şöyle anlaşılmasın. Biz domatesten para kazanmıyoruz. Bunun yanı mango dikelim çok para. Öyle bir şey yok. Ya bir de mesela 300 yıl derken mesela 2’ye 2 diktiğiniz yer 300 yıl yaşama durumu yok. 2’ye 2 dikilen yerin gideceği şey 5 sene, 10 sene, 15 sene. Yani çünkü bu serada 300 yıl belki ekolojisinde, anavatanında böyle bir rakamlar var ama
bu serada 2’ye 2 veya işte Antalya şartlarında belki bunu hayal yapmak adına bunları söylüyorum. Antalya’da kaç sene yaşar mango ağacı? Ya şu anda bizim elimiz arazide gözlemlerimiz ticari şeriste olmayan çeşitlerde 30-40 yıllık ağaçlar var. 40 yıllık ağaçlar var. Alay’a da var mesela. Hala devam ediyor. 5 yıl değil yani. Değil değil. 30-40 yıllık ağaçlar var. Yabani formlar. Zamanında muhtemelen çeki tektek getirilmiş tohumlar üretilen çeşitler var veya tipler var en azından. Ve bunlar bölgemizde yetiştirebiliyor.
Bir dakika ama mango da bizim dünya ile farklı dönemler çıkması için fiyatların en yüksek olduğu dönemde Türkiye’de ülkeye de uyuyor. Evet. Evet. O yönden coğrafya olarak çok güzel bir konumdayız. Ya bizim araştırmalarımız da bunu gösteriyor. Yani bir ağustos sonunda biz çok rahat veya ağustos’un başında Irbin, işte ağustos sonunda Eylül başında ve Eylül ortasına kadar da kent çeşidini açık arazide çok rahat şey yapabiliyoruz. Seray’a bunu aktardığımız zaman tabii orada bazı kıstaslar iyi koymak lazım.
Belki seranın iklimlendirilmesini ne menü sıcaklığını ayarlayan seralar olması gerekiyor belki. Eski tip seralarda bazen aşıl sıcaktan dolayı sıkıntılar yaşayabiliriz. Evet. Bunu dikkat etmek lazım. Yani her serada çok alçak sera olmasına her serada bu başarı sağlayamayabiliriz. Bunları iyi incelememiz lazım. Yazın üzerine açıp tül çekip kışı kapatmak. Yani olabiliyor. Bunlar mümkün ve bunları yapması gerekiyor. Özellikle bunlarda toprak özelliklerini yaraştırması gerekiyor. Yani her toprakta her meyve olmuyor. Nihayetinde bir yatırın yapacağınız zaman yatırımcı mutlaka. Muhakkak toprak özelliklerini yapmıyorsun zaten. Yapıyoruz. Yani isteyen çiftçiye bunu yapıyorsunuz. Evet yapıyoruz. Gerekirse toprak profil alınması gerekiyor. O ne demek? Yani toprağı mesela bir metre iki metre profil alıyoruz. Orada bir geçirimli tabaka var mı kil tabakası var mı gibi verileri de ortaya koymamız gerekiyor. PH’i tuz durup kimsenin düşünmediği su problemi mesela. Her su tarımda kullanamıyor. Mesela bazı tuzlar var ki tuzlu. Sular var ki sulu veya işte PH’leri farklı tarıma uygun. Üretim için uygun olmayabilir. Olmayan sular da var. Her su su değildir yani. Mesela bazıları oluyor ki 60 metreye 100 metreye hatta 250 metreye inen kuyular var mesela. Evet. Yani su kuyu kuyudan. Nedir seviyesine iniyor yani onu? Yani bir daha iniyor bir daha iniyor. Bu sene 250 metreye inen. Seneye 400’ü görebiliyor. Yani görebiliyor. Bunlarda bizim üretimimizi ciddi anlamı sıkıntı.
Neden olabilecek? Ayrıca madem bahçe tls’ine geldik herhalde konu buraya doğru geliyor. Fidan önemli. Bakınız yani belki meyvecinin temeli fidan. Yani bunun sağlam meyvecinin ya da sebzeciliği. Yani sebzecinin fide meyvecinin fidan. Evet. Bunu adına doğru sertifikalı hastalıktan arı fidanlara yola çıkmazsanız ya bu hüsr
oluyorsunuz. Bir defa mutlak süretle özellikle doğru fidan almak lazım. Mesela aşı gerektiren mango da aşı gerekiyor mesela. Toğumdan ürettiğiniz mango aynı mango olmuyor çoğu zaman mesela pastatör ay biz çelik üretiyoruz. Ama bunu ne yapıyorlar? Toğumla üretiyorlar. Ama burada açırım gösteriyor. Mesela bu mor olmuyor. Biraz sarı oluyor. Tadı da değişebiliyor. Mutlak süretle lezzetli olanı bulup ondan çelik üretmek lazım. Çelikte veya dokgütü.
Artık dokgütü üreten firmalarımız da var. Mango mesela mutlak süretle aş yapmamız gerekiyor. Çünkü ne çıkacağını bilemiyorsunuz orada. Yani çok küçük de çıkabilir, çok iyi de çıkabilir ama onu garantit edemezsiniz. Doğru aşı gözünü de almak lazım. Doğru aşı gözü tescilli ağaçlardan, tescilli çeşitlerden. Biz enstitü olarak bunları tescilletledik. Önümüzdeki kibdan itibaren de herhalde bir sıkıntısız bir şekilde piyasaya aşı gözü fidan temininde bulunacağız. Bakanlığımızın zaten misyonları bir tanesinde bu. Piyasaya adına doğru tescilli çeşitlerin üretim hatalarını vermek. Bu gerek fidana doğru gerek aşı gözü olur. Bunu Turunçgit’de belki 30 sene emir yapıyoruz. Bundan sonra süreçte avokadoda, mango da tescilli çeşitlerinde. Erkan Petekkaya fotoğraf yollamış. Bana da süretiyormuş. Var. Var. Doğru. Manavgat’ta da yazıyor.
Alanya Aylı da bağ var. Alanya Aylı da bağ var. Manavgat da üretici. Ananas sikti. Ananas. Tabii bunun kadar büyük olmuyor ama o iklim şartlarını sağlasanız. Ananas şöyle bitirmiş. Küçük yani. Biraz şey evet. Örte altında çok rahat oluyor. Domatesle bile alçak geldiği de şuraya. Açıkta da oluyor. Aksu’nun şu an yetiştiren bir firma var. Yaklaşık bir bin tane falan denediler. Bin kök. Açıkta yetişiyor mu? Yetişiyor ama biraz meyvesi küçüktü. Açıkta da yetişiyor.
Yani sıcaklık tam yetmiyor bizim gözlemlerimiz. Nehmenin büyümesi için belli bir ısı lazım. Evet ısı toplam lazım. Mutlak bu süreçte. Bir de demin bahsettik. Yani az önce biraz arada kaldı. Mesela biz bütün domatesten yarım euro karazanıyoruz. Mangodan beş lira kadar hepsini mangoya çevirmek gibi böyle bir şeyimiz yok. Yani biz bu acıyı tecrübe yaşıyoruz. Yani mutlaka her meyvenin kendine göre bir ağırlığı var. Bu kez de bir ağırlığı var. Yani bu kez de bir ağırlığı var. Yani bu kez de bir ağırlığı var. Yani bu kez de bir ağırlığı var. Yani bu kez de bir ağırlığı var.
Yani bu kez de bir ağırlığı var.
Öyle bir şey olamaz. Zaten başkanlar yemiyor sonra. Bu niye yeteriye yayılmıyor? Şimdi Çekirdeksinar’ın tabi merkezi Galatasaray’ın. Galatasaray’ım. Çölün ortalığında Mehmet Bey. Belki bizim köyümüzden bu. Rakamın 650 metre orada yetişiyor çok güzel. Sahilde olmuyor mesela. Çok acayip bir şey. Tabi bunun da şey çok tatlı. Artık millet çok tatlı sevmiyor. Ve bir de şöyle. Vallahi bambaşka bir şey. Kabuk kalın, biraz ince olmasa bile çok ticaret anlamında şey yapmıyor ama.
Coğrafi anlamda çok önemli bir ürün. Çekirdeği yöngü ya böyle bir şey olur mu? Aynı nardan Fatih Bey İspanya’da oluyor. Ben İspanya’da şeydeydim Barsunlu’da da. Aynısı. Böyle binler olamaz yani. Yani artık bu nalar da piyasaya yerelsel anlamda yerel ürün olarak giriyor. Biz de test ettireceğiz. Yerel ürün olarak test ettireceğiz. Mesela onun bitici şansı yok mudur? Var, var. İlkerse var yani. Tanıtım gerekiyor. Çok acayip bir şey. Tanıtım gerekiyor. Ama bizim nar çalışmalarımızda… Sizin köyde mi çıkıyor bu?
Bizim köyün olduğu o 650-700 rakımlarda… Hafteyesin köyde değil ya. Böyle bir nar yok çünkü. Şeyde, A-Line’de. Nar döneminde. A-Line’de nar döneminde. Depolanmışı yok yani. Depolanmış kalmadı. Çünkü bunun da ince kapak olduğu için yapılması çok imkanlımıyor. Tam Kasım’da o. İkinci çiçek çok güzel oluyor. Çimor. Çok harika oluyor. Bir de şöyle Fatih Bey, biz narla ilgili de biraz geçti. Biz tabii ülkemizin %95 üretimi Hicaz Nar. %90 üretimi Hicaz Nar. Bildiğimiz nar yani. Evet. İhracatı gidiyor.
Evet, ilhracatı giden ve mayos. Çünkü avuç ama mayosu seviyor. Ruslara mayos seviyor. Ama bizim en üstümüzün geliştirdiği çekirdeksiz… Ve kırmızı kabuklu, kırmızı meyve içecektir. Narlarımız da var. Ama tabii nar biraz böyle şey kaldı.
Nar çok ekildi her yerine. Sonra galiba herkes kesti onu.